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手作りが大好き！『ママの手は魔法の手』色々な物を作っています！http://cookpad.com/ akokohome/ クックパッドにてレシピ公開中
by akomam |
 つやつやかのこ  ふわふわかるかん＆淡雪寒 とっても和菓子らしい…
 さっそく、小麦粉の代わりに、米粉を使ってクグロフを焼きました。 小さなクグロフ型で、中心の穴のところには 削り取った生地をチョコとナッツで合えて詰め詰め。 ちょっとお飾りもしてみたり。 米粉はグルテンが出ないから、かえって練りすぎて しましそうでした。 焼きあがってすぐは、米粉と小麦粉で作った違いが 分かりにくいけど、時間が経つとその違いはハッキリ。 しっとりさが違うかな。パサつき感も。 小麦粉と米粉、好き嫌いというか、好みの違いかなぁー… 私は、小麦粉が好き。
  毎年恒例のケーキ研修前半。 デコレーションケーキは、今までで一番納得の仕上がり。 一見、アンバランスに見えるけど、一応計算。 あらかじめ、絞りの部分に印をつけた ので、それが功を奏したのかな♪ ただ、回転台を回しながら絞るのだけど、絞っているうちに 自分まで回っちゃって、絞る方向がわけわからなくなっちゃった。 よく見ると、1個絞りが逆のがある…ミントで隠しちゃった。 モンブランも、バランスよく絞れて満足～❤
とーっても大きな苺を頂きました。
 一粒一粒、贈答用の入れ物に整然と丁寧に並べられ キラキラと輝く苺はまるでルビー！  500円玉と並べると、その大きさが分かりますね。 一番大きなもので１０㎝はあったかな。 こんなきれいな苺、育てるのも大変でしょうね… 食べるのはあっという間でしたが。 ちなみに、そのまま食べました。 いちもなら、コンデンスミルクたっぷりでいただくのですが。 超甘くて、ぎゅぎゅっとジューシー!(^^)! 幸せ～
 鮎です。 前回作った和菓子の紫陽花、この紫陽花に使ったねりきりを 使っています。ねりきりは冷凍できるそうで、あらかじめ 多めに作っておき、他の和菓子に使ったり、そのまま食べても 美味しい。 今回は細長く切って、鮎に使っています。 焼き鏝で、魚模様をジュ～っとするのも、毎回ながら うひゃ～(笑) とにぎわいます。 焼きたてはパリパリな鮎の皮。少し時間を置くだけで しっとりとして、売り物のよう。 一緒に作った「花たより」は、生姜入りのあんで 大人の和菓子。これ、生姜流行りの今風ですが、実は だいぶ前からあるのだとか。 そうそう、生姜や塩麹が流行ってて、どこに行っても 売ってないんですよね～（または、高額！）
友チョコなんていう習慣はいつから恒例になったのだろう？
娘が友達とチョコ交換をするようになって３年目。 なんだかんだ言っても、楽しんでいるのは私だったり(^_^;) 毎年同じもの（ブラウニーズ）を作るのだけど、 年々、数が増えている…今年は200粒くらい焼いたかな。 我が家のブラウニーは一口サイズ。フレキシパンの ミニキシェット、パボーニシリコマートのハーフボールが 今年も大活躍！！年に１度のフル稼働～ 大きな声じゃ言えないけど、友チョコ＝ママチョコ！ だと思う。材料も妥協無のものを使っているしね～!(^皿^)! バレンタイン前には自由が丘のクオカで材料買い込んで それも楽しいんだけど。 計量もママだしね～！作るのも・・・・？ ママはマジパン入りのフワフワチョコケーキを作りました。 金粉も振っちゃってるよ～。 ホワイトデー期待してるぞ✿   バター不要のふわジュワ～チョコケーキ by あこたん♪バレンタイン前には１日に閲覧件数が4000を超えた日も ありました。すごい！
 オペラ これまでも習ったことのあるオペラ。 でも、このオペラが一番‘軽い’かな。 ジョコンド生地やクレームオブール、ちょっとずつ配合が軽い… とはいっても、オペラですから。。。
 梅づくし～ 春らしく、梅餡を使った和菓子を習いました。 それにしても、最近和菓子ばっかり。
 暑い日も寒い日も、何万キロも私たち家族を 安全に運んでくれたビアノちゃん。 さよならの日がきました。 もう何台の車をこうやって見送ってきたかな。
 苺大福～ あーん、でもムンクの叫びのようになってる。 包餡、永遠の課題だな、こりゃ。 ところで、実は苺大福があまり得意ではない。 人生で１度しか食べたことがない。 餅、餡子、苺、どれも好きなんだけど、これを組み合わせると うぅ…(＠_＠;) となるのはなんでなんだろう。 < 前のページ次のページ >
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